เครื่องวัดอุณหภูมิตู้เย็นคุณภาพสูงเพื่อความมั่นใจในความปลอดภัยของอาหาร

ตู้เย็นของคุณดูเหมือนเป็นอุปกรณ์ธรรมดาๆ เสียบปลั๊กแล้วปล่อยให้เย็น ตั้งอุณหภูมิตู้เย็นและช่องแช่แข็ง แล้วเติมอาหารลงไป จากนี้ควรจะทำหน้าที่การทำงานของตู้เย็นแต่สิ่งต่างๆ นั้นไม่ได้ง่ายหรือง่ายเสมอไป

สิ่งง่ายๆ อย่างการจัดตู้เย็นของคุณอาจส่งผลต่อระยะเวลาที่อาหารของคุณคงความสดได้ และการตรวจสอบว่าตู้เย็นและช่องแช่แข็งของคุณได้รับการตั้งค่าอุณหภูมิที่ถูกต้องนั้นสำคัญกว่าที่คิด

อาหารที่เน่าเสียไม่ได้เป็นเพียงปัญหาเดียวของตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งที่ไม่เย็นลงตามอุณหภูมิที่ถูกต้อง ความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารเป็นภัยคุกคามที่ใหญ่กว่า

ข้อมูลเพิ่มเติมเทอร์มอมิเตอร์ตู้เย็น

เครื่องวัดอุณหภูมิตู้เย็นเป็นอุปกรณ์ขนาดเล็กที่ใช้วัดความร้อนภายในของตู้เย็นและตู้แช่แข็งระหว่างการใช้งาน การออกแบบรองรับได้เกือบทุกสถานการณ์ ตั้งแต่อุปกรณ์บันทึกข้อมูลอุณหภูมิพื้นฐานไปจนถึงสามารถวัดค่าได้แม่นยำมาก และมีสัญญาณเตือน

ความปลอดภัยของอาหารเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในบ้านและที่ทำงาน อาหารที่ไม่ปลอดภัยอาจก่อให้เกิดความเจ็บป่วยร้ายแรง และที่เลวร้ายที่สุด อาจถึงแก่ชีวิตหรือเสียชีวิตได้ เครื่องมือนี้มีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงของการเน่าเสียของอาหารและการเจ็บป่วยจากอาหาร

อุณหภูมิที่ปลอดภัยของอาหารในตู้เย็น

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อาหารเน่าเสียก่อนเวลาอันควรและควรเก็บไว้รับประทานอย่างปลอดภัย สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) แนะนำให้เก็บอาหารหรือเนื้อสัตว์ไว้ในตู้เย็นไว้ที่หรือต่ำกว่า 4 °C ช่องแช่แข็งของคุณควรตั้งไว้ที่ -18 °C

โซนอาหารปลอดภัยเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเน่าเสียของอาหารและการเจ็บป่วยจากอาหารคืออุณหภูมิสูงกว่า 60°C (กรณีที่ปรุงอาหาร) และต่ำกว่า 4°C (กรณีจัดเก็บเนื้อสัตว์ในตู้เย็น)

เมื่อใดก็ตามที่หัวข้อด้านความปลอดภัยของอาหารเกิดขึ้น เรามักจะให้ความสำคัญในขณะปรุงอาหาร แต่การตรวจสอบในการทำความเย็นก็มีความสำคัญเช่นเดียวกันเพื่อช่วยให้คุณรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมทั่วทั้งตู้เย็น

ตู้เย็นสมัยใหม่บางรุ่นมีเทอร์มอมิเตอร์แบบดิจิตอลในตัวเช่นภายในและบริเวณช่องแช่แข็ง หรือทั้งสองอย่าง ซึ่งคุณสามารถตั้งอุณหภูมิที่แน่นอนได้ ตู้เย็นจำนวนมากมีเฉพาะหน้าปัดที่มีสเกลตัวเลขหรือแบบที่เปลี่ยนจาก “เย็น” เป็น “เย็นที่สุด”

ไม่ว่าตู้เย็นของคุณจะชนิดในและมีการควบคุมแบบใดวิธีที่ดีที่สุดคือตรวจสอบอุณหภูมิเป็นระยะด้วยเครื่องวัดที่แยกต่างหากที่มีความแม่นยำพร้อมใบรับรองการสอบเทียบ (Certificate of Calibration) เพื่อให้แน่ใจว่าไม่เพียงแต่เครื่องจะเย็นลงตามที่ควร แต่ยังตรวจสอบความถูกต้องของเทอร์โมมิเตอร์ที่มาพร้อมกับตู้เย็นอีกด้วย

ปัจจัยที่มีผลต่ออุณหภูมิตู้เย็น

• อุณหภูมิแวดล้อม: เห็นได้ชัดว่าอุณหภูมิแวดล้อมที่สูงขึ้นจะทำให้ประสิทธิภาพการทำความเย็นภายในช่องปรกติและ/หรือช่องแช่แข็งนั้นลดลง
• ขอบยางประตูและการใช้เปิด-ปิดบ่อย: การเปิดและปิดประตูจะทำให้เกิดความผันผวนของอุณหภูมิภายในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็ง
• ใส่อาหารมากเกินไป: ตู้เย็นที่อัดแน่นจะลดความสามารถในการหมุนเวียนอากาศเย็นทั่วทั้งหน่วย แนะนำให้นำอาหารที่ไม่อาจเป็นอันตรายออก (เช่น น้ำอัดลม)
• โซนอุณหภูมิ: ตู้เย็นและช่องแช่แข็งมีจุดที่อุ่นกว่าตำแหน่งอื่นหรือเย็นกว่าตำแหน่งอื่นๆ สิ่งนี้เป็นเรื่องปรกติเนื่องจากกลไกการทำความเย็นและการไหลเวียนของอากาศ ตัวอย่างเช่นบริเวณผนังด้านหลังและบริเวณด้านล่างมักจะเย็นกว่า ในขณะที่ชั้นวางของข้างประตูมักจะอุ่นกว่าบริเวณอื่นประมาณ 2-3 °C